Výživa pro dnu

1 březen 2022

Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou: co se smí a co nesmí jíst?

Kompetentní strava pro dnu je stejným prvkem terapie jako léky, fyzioterapie a terapeutická cvičení. Použití zakázaných potravin snižuje účinnost terapie, naplňuje buňky puriny a vyvolává aktivní produkci kyseliny močové. Výsledkem je zvýšený diskomfort, silná bolest kloubů, zvýšené otoky, špatné testy.

Při sestavování léčebného režimu lékař pacientovi připomíná, jak důležitá je dieta při dně a vysoké kyselině močové, co lze a co nelze dělat. Tabulka produktů, které pozitivně i negativně ovlivňují metabolismus kyseliny močové v těle, vám pomůže vytvořit jídelníček při dně každý den.

Proč musíte dodržovat dietu?

Hlavním bodem diety při dně je kontrola tvorby a vylučování kyseliny močové. Takový systém výživy pomáhá zlepšit pohodu a snížit bolest, v důsledku čehož onemocnění ustupuje.

Důsledky nedodržení diety pro dnu zahrnují:

onemocnění ledvin (dnová nefritida);
rozvoj selhání ledvin;
arteriální hypertenze a poškození kardiovaskulárního systému;
poškození jiných vnitřních orgánů s tvorbou dnavých uzlin v nich (srdce, plíce, mozek);
ateroskleróza;
poškození všech kloubů a rozvoj erozivní artritidy.

Je třeba poznamenat, že tato dieta neléčí, ale pouze přispívá ke zrychlenému uvolňování kyseliny a solí při exacerbaci artrózy. Významně také snižuje tělesnou hmotnost, která hraje důležitou roli při regeneraci organismu po těžké medikamentózní terapii.

Odrůdy

Dieta 6E odkazuje na odrůdy tabulky č. 6. Předepisuje se pro podobné indikace jako u pacientů s obezitou. Energetická hodnota je snížena na 1950-2000 kcal (obsah bílkovin na úrovni 70 g, tuků - 80 g, sacharidů - na úrovni 250 g).

V zásadě se snižuje spotřeba jednoduchých sacharidů (čerstvý pšeničný chléb, cukr, med, sladkosti, cukrovinky a moučné výrobky) a méně komplexních sacharidů (obiloviny). Příjem masa je omezen na 1-2x týdně. Jídla v malých porcích (zlomkové) až 5-6x denně, bohatý příjem tekutin, zejména slabě zásaditých minerálních vod.

Zelenina a ovoce se nejlépe konzumují syrové, ale lze je péct a vařit. Vzhledem k tomu, že dieta není fyziologicky kompletní, lze ji předepisovat na dobu maximálně 2 týdnů.

Základní zásady výživy při dně

Pro tvorbu denního jídelníčku je důležité dodržovat pár doporučení. Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou, která může a nemůže zahrnovat následující pravidla:

Jezte správné tuky. Při snižování obsahu živočišných tuků ve stravě zařaďte rostlinné oleje, zejména olivový, slunečnicový, kukuřičný.
Snižte hmotnost. Nadměrná tělesná hmotnost zhoršuje průběh onemocnění, vyvolává porušení ledvin a vylučuje možnost normálního vylučování kyseliny močové. Pokud máte nadváhu, snižte energetickou hodnotu stravy.
Hodně pijte. Při absenci otoků a normální činnosti ledvin se doporučuje vydatný příjem tekutin. Je důležité, abyste vypili alespoň dva a půl litru tekutin denně, včetně čisté vody s přídavkem citrónové šťávy, dále ovocné a bobulovité šťávy, bylinkové čaje, šípkový vývar a mléko.
Vezměte multivitamíny. Pro úpravu stavu je zvláště důležité užívat dostatečné množství vitamínů C, PP a B2.
Jezte potraviny, které alkalizují vaši moč. Patří mezi ně téměř veškeré čerstvé ovoce a bobule. Jejich hodnota ve stravě spočívá také ve vysokém obsahu draslíku, který působí močopudně.
Pijte alkalickou minerální vodu. Alkalizuje moč, díky čemuž je její složení aktivní proti kyselině močové. Alkalická reakce moči podporuje rozpouštění nebezpečných sloučenin a snižuje riziko progrese onemocnění.
Eliminujte alkohol. Alkoholické nápoje narušují činnost ledvin, což vylučuje možnost odstranění kyseliny močové z těla. I jejich pravidelný příjem může vyvolat záchvat a exacerbaci.
Snižte obsah soli. Sůl sama o sobě přispívá k ukládání krystalů kyseliny močové v kloubech. Jeho zvýšený obsah v potravě snižuje intenzitu vylučování moči a způsobuje otoky, což eliminuje potřebný diuretický účinek při exacerbacích. Snižte množství soli v jídle na minimum.

Vyplatí se také domluvit si dny půstu. Jednou týdně zařiďte, aby se tělo vyložilo z hojné stravy. Co je pro vás dobré, jsou jednodenní mono-diety na potravinách chudých na puriny. V létě zařiďte postní dny na vodních melounech, které dokonale odstraňují kyselinu močovou a soli z těla. Na jaře a na podzim používejte okurkové a jablečné monodiety. V zimě jsou vhodné brambory. Všechny tyto potraviny jsou bohaté na draslík a vlákninu, které jsou pro vás cenné.

Dieta pro dnu během exacerbace

Během exacerbace dny pomůže správně vybraná strava zbavit se nepříjemných bolestivých příznaků a obnovit pohyblivost, kterou člověk ztrácí při rozvoji zánětu. Z jídelníčku můžete zcela vyloučit maso a rybí výrobky.

Výživa při dně zajišťuje častější dny hladovění (každý druhý den). Při exacerbaci můžete po dobu 1 dne použít následující menu:

Nalačno: půl sklenice předehřáté minerální alkalické vody nebo šípkového vývaru (můžete použít čekanku).
Snídaně: půl porce ovesné mléčné kaše (měla by být tekutá), sklenice mléka.
11 hodin: 1 sklenice jablečného džusu. Místo toho můžete jíst syrová jablka (1 ks).
Oběd: zeleninová polévka (poloviční porce), želé na bázi mléka.
17 hod. : Mrkvová nebo rajčatová šťáva (sklenice).
Večeře: půl porce tekuté mléčné rýžové kaše, 1 sklenice ovocného kompotu (jahody, hrušky, jablka).
21: 00: sklenka kefíru.
V noci: čaj s mlékem a medem (není žádoucí pro cukrovku) nebo zelený čaj bez cukru - 1 šálek.

Toto menu lze používat, dokud příznaky zánětu v nohou nezmizí.

Co můžete jíst s dnou?

Dna není jednoduché onemocnění, které vyžaduje zodpovědný přístup a dodržování zásad správné výživy. Proto je nutné pochopit, co můžete jíst s dnou. K tomu nám pomůže tabulka produktů.

Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou, co můžete jíst, tabulka potravin:

Seznam potravin k jídlu:	Vlastnosti použití:
Černý nebo bílý chléb, nejedlé pečivo.
Marshmallow, marmeláda, džem, marshmallow, nečokoládové cukroví, zmrzlina.
Mléčné cereálie, vegetariánský boršč, bramborové polévky s cereáliemi, saláty z čerstvé a nakládané zeleniny, vinaigrette, zeleninový kaviár, zeleninová, mléčná nebo zakysaná smetanová omáčka.	Mléko by v tomto případě mělo být zředěno.
Pomeranče, mandarinky, zelená jablka, datle, tomel, sušené ovoce (kromě rozinek), jahody, citrony, meruňky, hrušky.	Přirozeně by člověk neměl jíst ovoce samotné a ve velkém množství. Jídlo by mělo být kompletní a rozmanité.
Kopr, kukuřice, řepa, cibule, česnek, brambory, mrkev, bílé zelí, okurky, cuketa, lilek, rajčata, dýně (pomáhá zlepšit metabolismus).	Česnek je nejužitečnější, protože pomáhá odstranit zánětlivý proces. Kromě toho se zelenina aktivně používá během dnů půstu. Brambory a okurky mají velké množství draslíku, proto zvyšují vylučování kyseliny močové z těla.
Všechny obiloviny kromě luštěnin.	Fazole jsou na seznamu potravin, které nemůžete jíst, protože obsahují kyselinu močovou a ve velkém množství.
Mořští hlavonožci, korýši, krevety, libové ryby (losos, pstruh), chobotnice.	Tyto potraviny pro dnu jsou velmi užitečné. Dieta počítá s vařenými rybami a je vhodné vývar scedit.
Králík, krůta, kuře.	Jakékoli maso se konzumuje 2-3krát týdně a ne více než 170 g.

Z nápojů můžete: zelený čaj, čaj z ovoce a bobulí, čaj s mlékem a citronem, džus (jakýkoli, dokonce i rajčatový), bylinné odvary, ovocné nápoje, kompoty z ovoce a bobulí, čerstvá okurková šťáva, alkalická minerální voda na dnu také velmi užitečné , šípkový vývar, čekanka.

Co nelze jíst s dnou?

Pokud má pacient poškození kloubů na nohou, musíte zjistit, co nemůžete jíst s dnou. Faktem je, že při dodržování diety se některé potraviny (ani ovoce) nedoporučují konzumovat, protože obsahují určité množství purinů. Bez správné výživy je nemožné vyléčit nebo alespoň odstranit příznaky.

Dieta při dně a vysoké kyselině močové, co nejíst, tabulka potravin:

Maso a drůbež	uzené, syrové uzené a vařené klobásy, klobásy, klobásy, maso mladých zvířat, tučné vepřové maso, vnitřnosti (plíce, játra, ledviny), konzervy
Mléčné výrobky, vejce	slané a kořeněné sýry
Mořské plody, ryby	tučné, solené, uzené nebo smažené ryby (sardinky, šproty, treska), kaviár
Zelenina	houby, šťovík
cereálie	čočka, fazole, sója, fazole
Cukroví	krémové dorty, pečivo
Nádobí	masový, rybí nebo houbový vývar, šťovíkovou polévku, ale i pokrmy s luštěninami a špenátem; omáčky založené na výše uvedených bujónech, majonéza
Koření	pepř, hořčice, křen, pálivé koření
Tuky	margarín, tuk
Ovoce, bobule	hrozny, fíky, maliny

Z nápojů nelze použít: jakýkoli alkohol, zejména pivo a víno; káva, kakao, silný čaj (navzdory tomu, že prezentované nápoje obsahují puriny, nerozkládají se na kyselinu močovou, mají však silný diuretický účinek, který přispívá k dehydrataci).

Ukázkové menu pro dnu

Terapeutická dieta pro dnu snižuje riziko recidivy onemocnění, zmírňuje bolest a normalizuje fungování močového systému. Navíc takový systém výživy přispívá k normalizaci tělesné hmotnosti a je jedním ze zásad zdravého životního stylu.

Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou co je možné a co ne, přibližný jídelníček:

První den:

Před jídlem: sklenice šípkového vývaru.
1 snídaně: čaj s mlékem, zelný salát.
2 snídaně: zeleninová šťáva.
Oběd: boršč na zeleninovém vývaru, kousek vařeného masa s bílou omáčkou (ne více než 100 gr. )
Odpolední svačina: sklenice šípkového vývaru.
Večeře: pohanka s mlékem, zeleninové zelí.
Před spaním: ovocná šťáva.

Druhý den:

Před jídlem: sklenice šípkového vývaru.
1 snídaně: čaj s mlékem, salát z červené řepy s máslem nebo zakysanou smetanou.
2 snídaně: zeleninová šťáva.
Oběd: zeleninová polévka s kroupy, zelný řízek.
Odpolední svačina: ovocná šťáva.
Večeře: mrkvové řízky, želé.
Před spaním: meloun nebo sklenice sraženého mléka.

Seznam jídel lze kombinovat, nezapomeňte, že efekt dietní terapie lze dosáhnout a dlouhodobě fixovat pouze tehdy, je-li plně dodržován.

Recepty na dnu

Recepty na dnu jsou velmi jednoduché na přípravu a nevyžadují speciální přípravu ani specifickou sadu produktů. Doma si je může zopakovat každý.

Lehká krémová polévka

Požadované produkty: 1 mrkev, 1 cibule, žampiony, 2 lžíce citrónové šťávy, ½ lžičky cukru, 2 lžíce slunečnicového oleje, smetana 30 g.

Příprava: Zeleninu očistíme a nakrájíme. Uvařenou mrkev a cibuli rozložíme do hrnce s rozehřátým olejem, zapálíme a dusíme 7–8 minut. Přidejte špenátové listy a mixujte do kaše. Přidáme citronovou šťávu, cukr a necháme přejít varem, při podávání dáme na talíř smetanu.

Tvarohový kastrol

Produkty: 3 slepičí vejce, 100 g krupice, 100 g cukru, 2 balení tvarohu, 200 g nízkotučné zakysané smetany, sušené ovoce, sůl, soda hasená citronovou šťávou.

Příprava: Všechny ingredience důkladně promícháme, přidáme 0, 5 lžičky sody, hydratované citronovou šťávou, rozinky. Vzniklou hmotu nalijeme do připraveného pekáčku a pečeme v troubě na 180 stupňů do lehkého zhnědnutí.

Kuřecí karbanátky dušené s omáčkou

Produkty: Kuřecí řízek 350 g, 70 g cibule, 30 ml mléka, 1 slepičí vejce, 150 g vařené rýže, 70 g bílého chleba, pepř. Sůl, bylinky. Na omáčku: 150 g mrkve, 200 ml kuřecího vývaru, 50 g bylinek, 70 g cibule, rostlinný olej, 50 g zakysané smetany, 15 g pšeničné mouky, sůl, pepř, zelená cibule k podávání.

Příprava: Kuřecí řízek nakrájíme, dáme do mixéru, přidáme cibuli, syrové slepičí vejce a chléb namočený v mléce, pepř, suchý kopr. Důkladně rozetřete. Přidáme uvařenou studenou rýži, jemnou kuchyňskou sůl a umeleme mleté maso na karbanátky, necháme 20 minut odležet v lednici. Tvoříme karbanátky a vaříme pár 6-8 minut. Předáme cibuli a mrkev, přidáme kuřecí vývar, bylinky, pšeničnou mouku, sůl podle chuti zakysanou smetanu. Zahřejte na mírném ohni. Do hotové omáčky vložíme parní masové kuličky a vaříme dalších 5-6 minut, posypeme zelenou cibulkou.

Kastrol z lilku a mletého masa

Produkty: lilek, mouka, rostlinný olej, cibule, česnek, mleté maso, rajčatový protlak, sýr, smetana, černý pepř, sůl.

Příprava: Plátky lilku nakrájené podélně osolíme, opepříme podle chuti, obalíme v mouce a z obou stran trochu opečeme na rostlinném oleji. Česnek a cibuli zpěníme dozlatova, přidáme mleté maso a 3 minuty podusíme. Přidejte rajčatový protlak, pepř a sůl a vodu (1/2 polévkové lžíce) a vařte další 2 minuty. Lilek, mleté maso a strouhaný sýr dáme ve vrstvách do formy, přelijeme smetanou a pečeme půl hodiny v předehřáté troubě, teplota - 180˚С.

Polévka z dýňového pyré

Produkty: voda - 1 litr; dýně (před kůrou) - 500 g; máslo - 2 polévkové lžíce. l. ; rýže - 2 polévkové lžíce. l. ; mléko - 2 polévkové lžíce; cukr - 1 polévková lžíce. l. ; sůl - na špičce nože.

Příprava: Do hrnce dáme na kostičky nakrájenou dýni, propláchnutou rýži, sůl a cukr, zalijeme vodou a vaříme do měkka. Zalijeme rozpuštěným máslem, vše protřeme sítem nebo nasekáme mixérem a zalijeme převařeným mlékem. Polévku necháme provařit a dochutíme uvařenou smetanou.

Abyste se vyhnuli bolestivým příznakům, při prvních alarmujících příznacích vyhledejte lékařskou pomoc a přísně dodržujte všechna doporučení svého lékaře. Včetně těch, které se týkají úpravy výživy. Sestavit správný jídelníček vám pomůže zkušený výživový poradce, který vám prozradí, co můžete při zvýšené koncentraci kyseliny močové jíst a které potraviny byste měli navždy opustit.